Il Ristorante

Locale dalle molte anime, il ristorante BR1 nasce come ristorante permanente nel novembre del 2015, portando in eredità le tracce delle sue vite precedenti: antica rimessa settecentesca, spazio artistico e culturale, laboratorio gastronomico.

Arte, sperimentazione, cultura del cibo e del buon bere sono gli elementi identificativi di questo spazio che, dopo alcune stagioni di eventi ispirati al binomio arte-cucina, ha deciso di evolversi in una dimensione più stabile, senza rinunciare allo sperimentalismo alla base della sua ideazione. Ponte e cuore del ristorante la cucina a vista: volutamente aperta su tutti i lati, performativa, luminosa, pulsante è il tratto distintivo dello spazio e dell’esperienza BR1.

La sala, al piano terra di un antico palazzo signorile, è luogo essenziale, con pareti di mattoni, pavimenti in pietra, tavoli in legno naturale, vestiti di drappi in lino; a completare il progetto di arredo la scelta di sculture luminose che rendono l’atmosfera calda ed intima.

Omogeneità cromatica, purezza, sottrazione nascono dalla medesima intenzione: lasciar parlare l’arte e i cibi.